Pflanzenmilch und ihre Zukunftsperspektiven in Deutschland

Gestartet als skeptisch beäugtes Nischenprodukt kann die Branche rund um “Pflanzen-Milch” aktuell ein enormes Wachstum verzeichnen. Deutschlandweit stammt jeder zehnte Liter nicht von der Kuh, sondern wird aus pflanzlichen Produkten wie Hafer, Soja, Mandeln, Cashew oder Erbsen gewonnen.

Schon heute ist die Pflanzenmilch ein Millardengeschäft und hat den Markt für Fleischalternativen rasant überholt. Allein in der EU und in Großbritannien wird ein Umsatzanstieg von 3,4 auf 5 Milliarden Euro bis 2025 erwartet. Für 2035 wird sogar ein Absatz von 54 Millionen Tonnen prognostiziert, was etwa fünfmal so viel wäre wie heute.

Wir können also gespannt auf die künftige Entwicklung dieser Branche sein.

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